Lezzet Dolu Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

Tarife Giriş

Tavuklu arpa şehriye pilavı; haşlanmış tavuk etinin sebzeler ve arpa şehriye ile kavrularak pişirilmesiyle hazırlanan, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Bu tarifte arpa şehriye önce hafifçe kavrulur, ardından tavuk suyu ve haşlanmış tavuk parçaları eklenerek pişirilir. İçine havuç, biber gibi sebzeler ilave edilerek besin değeri artırılır. Ana yemek olarak da tercih edilebilecek bu pilav, özellikle yoğurtlu mezelerle ve turşu çeşitleriyle çok iyi uyum sağlar. Farklı pilav tariflerini denemeyi sevenler için oldukça pratik ve lezzetli bir alternatif sunar.

• Porsiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Pilav
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 330 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 200 gram haşlanmış tavuk göğsü (didiklenmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet kapya biber (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.
• Arpa şehriyeyi ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve doğranmış kapya biberi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
• Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etini ekleyip karıştırın.
• Sıcak tavuk suyunu ekleyin ve baharatları ilave edin.
• Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Demlenmesi için 10 dakika bekletin, sonra karıştırıp servis edin.

Püf Noktaları

Tavuklu arpa şehriye pilavı yaparken tavuk suyunun sıcak olmasına dikkat edin; bu, pilavın daha iyi pişmesini ve lezzet kazanmasını sağlar. Şehriyeyi kavurma aşamasında rengi hafif kahverengiye döndüğünde suyu ekleyin, aksi halde yanık tat oluşabilir. Sebzeleri çok fazla kavurmadan yemeğe ekleyerek tazeliğini ve vitamin değerini koruyabilirsiniz. Tavuk eti olarak göğüs dışında haşlanmış but da kullanılabilir, daha yumuşak ve sulu bir doku sağlar. Baharat oranlarını damak zevkinize göre artırabilir, içerisine bezelye, mısır gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. Servis sırasında üzerine ince doğranmış maydanoz eklemek hem renk hem aroma açısından avantaj sağlar. Pilavı demledikten sonra sıcak tutmak için kapağının altına havlu kağıt yerleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tavuklu arpa şehriye pilavı, yoğurtlu salatalar, ayran ve turşularla birlikte servis edildiğinde dengeli ve lezzetli bir menü oluşturur. Özellikle közlenmiş biber, havuç tarator veya yoğurtlu semizotu salatası gibi serinletici mezelerle harika bir uyum yakalar. Ana yemek olarak servis edileceği zaman yanında taze yapılmış çoban salata ve bir kase yoğurt yeterli olacaktır. Davet sofralarında ise zeytinyağlı yaprak sarma, domatesli biber kızartması gibi mezelerle birlikte sunularak sofrayı zenginleştirebilir. Hafifliği sayesinde ağır yemeklerin yanında da dengeleyici bir rol üstlenir. Soğuk tüketildiğinde de lezzetinden bir şey kaybetmeyen bu pilav, özellikle yaz aylarında da tercih edilebilir.