Fırında Nar Gibi Kızarmış Soslu Tavuk Kanat Tarifi
Tarife Giriş
Fırında soslu kanat tarifi, tavuk kanatlarının özel bir sosla marine edilip fırında nar gibi kızarana kadar pişirilmesiyle hazırlanır. Kırmızı toz biber, sarımsak, yoğurt ve çeşitli baharatlarla harmanlanan kanatlar birkaç saat marine edilerek lezzetini artırır. Ardından fırın tepsisinde tek tek dizilerek yüksek ısıda pişirilir. Dışı çıtır, içi sulu kalan bu kanatlar hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından çok sevilir. Evde fast food tadında ama daha sağlıklı bir alternatif arayanlar için oldukça ideal olan bu tarif, hazırlanması kolay ve sunumu şık bir seçenektir. Özellikle ketçap, ranch ya da yoğurtlu soslarla servis edildiğinde lezzeti katlanır.
- Porsiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 40 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 420 kcal
Malzemeler
- 1 kg tavuk kanat
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tavuk kanatları iyice yıkayıp süzün ve bir kaba alın.
- Yoğurt, zeytinyağı, salçalar, ezilmiş sarımsak ve tüm baharatları bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu tavuk kanatlarının üzerine dökün ve her yerine eşit dağılacak şekilde karıştırın.
- Üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat marine edin (tercihen 4–5 saat bekletin).
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kanatları aralıklı şekilde dizin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Ara ara çevirerek her iki yüzünün de kızarmasını sağlayın.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Tavuk kanatlarını marine ederken en az 1 saat buzdolabında dinlendirmek lezzetin ete işlemesini sağlar. Mümkünse bir gece önceden marine etmek en iyi sonucu verir. Marine sosuna birkaç damla limon suyu veya 1 tatlı kaşığı sirke eklerseniz et daha yumuşak olur. Fırın tepsisine yağlı kağıt sermek hem kanatların yapışmasını önler hem de temizliği kolaylaştırır. Kanatları çok sık dizmemeye dikkat edin, aksi halde eşit pişmeyebilir. Fırınınızın ızgara ayarını son 5 dakikada açarak üzerlerinin daha iyi kızarmasını sağlayabilirsiniz. Yanında servis edeceğiniz patatesleri aynı sosla harmanlayarak birlikte fırınlayabilirsiniz. Artan sosu kanatların üzerine pişmeden hemen önce tekrar gezdirmeniz aromayı artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında soslu tavuk kanatın yanına en çok yakışan eşlikçi hiç şüphesiz fırın patates ya da elma dilim patatestir. Özellikle aynı sosla harmanlanarak fırında pişirilen patatesler, kanatla harika bir uyum sağlar. Yanında bol limonlu mevsim salata ya da göbek marul ile hazırlanan yoğurtlu salatalar hafiflik katar. Dilerseniz yoğurt, sarımsak ve mayonezle hazırlanan bir dip sos veya klasik ketçap–hardal ikilisi de sunumunuzu zenginleştirir. Soğuk ayran veya ev yapımı limonata ile servis ederek tam bir menü oluşturabilirsiniz. Kalabalık sofralarda bu tarifin yanına makarna salatası, kısır veya mercimek köftesi gibi doyurucu garnitürler de çok yakışır.