Fırında Limonlu Somon: Pratik ve Sağlıklı Akşam Yemeği
Tarife Giriş
Fırında limonlu somon tarifi; az malzemeyle, kısa sürede hazırlanabilen ve hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek sunar. Taze somon filetoları, zeytinyağı, limon suyu ve taze otlarla harmanlanarak fırında yumuşacık pişirilir. Limonun asidik yapısı somonun doğal yağlarıyla mükemmel bir denge oluştururken, baharatlar ve sarımsak aroması yemeğe derinlik katar. Fırın poşeti veya yağlı kağıt kullanılarak pişirildiğinde daha yumuşak bir doku elde edilebilir. Diyet yapanlar, balık severler ve pratik yemek arayanlar için birebir olan bu tarif, hem öğle hem de akşam yemeği sofralarına uyum sağlar.
- Porsiyon: 2 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Dünya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 310 kcal
Malzemeler
- 2 adet somon fileto (kişi başı 200 gram)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon (yarısı suyu için, yarısı dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 3–4 dal taze kekik veya dereotu
Yapılışı
- Fırını 200°C’ye önceden ısıtın.
- Somon filetolarını fırın tepsisine yerleştirin. Yağlı kağıt sererek yapışmayı önleyin.
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi karıştırın.
- Hazırladığınız sosu somonların üzerine gezdirin.
- Limon dilimlerini ve taze kekik dallarını somonların üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 18–20 dakika pişirin. Somonun içi opaklaşıp çatalla kolayca ayrılıyorsa pişmiş demektir.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Somonun taze olmasına dikkat edin; parlak ve hoş kokulu olması kalite göstergesidir. Fırında kurutmamak için somonları fazla pişirmemeye özen gösterin; 180–200°C arasında 18–20 dakika idealdir. Limon suyu ile marine etmek, hem balığın kokusunu azaltır hem de lezzetini artırır. Somonun cilt tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirilirse daha güzel kızarır. Yağlı kağıt ya da fırın kabı kullanarak hem temizlik kolaylığı sağlanır hem de balığın kurumadan pişmesi sağlanır. Dilerseniz içerisine ince dilimlenmiş soğan veya kabak da ekleyerek daha zengin bir tabak oluşturabilirsiniz. Servisten önce üzerine birkaç damla taze limon suyu sıkmak lezzeti daha da artıracaktır. Taze dereotu veya fesleğen ile süslemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında limonlu somonun yanında sunulabilecek en güzel eşlikçilerden biri hafif limonlu yeşil salata veya rokalı salata olabilir. Aynı zamanda haşlanmış kuşkonmaz, sotelenmiş sebzeler veya fırında bebek patatesler ile de dengeli bir tabak oluşturabilirsiniz. Düşük karbonhidratlı bir öğün istiyorsanız karnabahar püresi veya avokadolu karabuğday salatası iyi bir tercihtir. Pirinç pilavı ya da karışık tahıllı pilavlar, bu tarifin doyuruculuğunu artırır. Soğuk ayran, maden suyu veya limonlu zencefilli içecekler ile de içecek uyumu yakalayabilirsiniz. Hafif yapısıyla şarap eşleştirmesi arayanlar için beyaz şarap (özellikle Sauvignon Blanc) önerilir.