Besleyici Patatesli ve Havuçlu Kremalı Çorba Tarifi

Tarife Giriş

Patatesli havuçlu kremalı çorba; patates, havuç ve soğanın birlikte pişirilip blend edilmesiyle hazırlanan, üzerine krema veya süt eklenerek zenginleştirilen nefis ve besleyici bir çorbadır. Bu tarif özellikle çocukların sevdiği çorba türleri arasında yer alır çünkü hem tatlımsı lezzeti hem de yumuşak kıvamı oldukça cezbedicidir. Pişirme süreci oldukça basit olan bu çorba, az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilir. İçerdiği patates sayesinde tok tutma özelliğine de sahiptir. Dilerseniz krema yerine sütle daha hafif bir versiyonunu yapabilirsiniz. İsteğe göre kıtır ekmekle ya da üzerine tereyağında kavrulmuş nane ile servis edilebilir.

• Porsiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 190 kcal

Malzemeler

• 2 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı süt ya da 2 yemek kaşığı krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı üzeri için tereyağında nane veya kırmızı toz biber

Yapılışı

• Patatesleri, havuçları ve soğanı soyup küp küp doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.
• Doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Üzerine sıcak suyu ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20–25 dakika).
• Pişen sebzeleri blenderdan geçirin veya el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
• Karışıma süt veya krema, tuz ve karabiber ekleyerek 5 dakika daha kaynatın.
• Servis ederken isteğe bağlı olarak üzerine tereyağında kızdırılmış nane veya kırmızı biber gezdirin.

Püf Noktaları

Çorbanın daha pürüzsüz bir kıvamda olması için pişirme sürecinin sonunda sebzeleri iyice blenderdan geçirin. Eğer daha hafif bir çorba isterseniz krema yerine süt kullanabilirsiniz. Krema eklendikten sonra çorbanın kesilmemesi için ocağın altı kısık olmalı ve sürekli karıştırılmalıdır. Sebzeleri soteleme aşamasında soğanı fazla kavurmamaya özen gösterin, yoksa çorbanın rengini koyulaştırabilir. Serviste üzerine tereyağında kavrulmuş nane veya toz kırmızı biber gezdirmek lezzet ve görsellik açısından büyük fark yaratır. Çorbanızın daha besleyici olmasını isterseniz içine 1–2 diş sarımsak ekleyebilir ya da tavuk suyu ile yapabilirsiniz. Artan çorbayı kapaklı bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilir, tüketmeden önce ısıtabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patatesli havuçlu çorba, özellikle başlangıç olarak servis edildiğinde yanında kıtır ekmek, sarımsaklı ekmek ya da ev yapımı krutonlarla mükemmel bir uyum sağlar. Ana yemek olarak ızgara tavuk, köfte ya da fırında sebzelerle birlikte tamamlayıcı bir menü oluşturabilirsiniz. Hafif yapısıyla özellikle diyet yapanlar veya hafif bir akşam yemeği isteyenler için oldukça uygundur. Yoğurtlu semizotu salatası veya roka salatası gibi yeşil salatalar bu çorbanın yumuşak dokusuna tazelik katar. Soğuk kış günlerinde yanında sıcak tam buğday ekmeği ile hem doyurucu hem de iç ısıtan bir öğün elde edebilirsiniz. İçecek olarak limonlu su ya da bitki çayı ile servis edebilirsiniz.